Jak więc podejść do tematu, aby stworzyć przestrzeń, która będzie nie tylko piękna, ale przede wszystkim funkcjonalna? Kluczem jest ergonomiczna kuchnia podzielona na strefy technologiczne, a nie sztywne punkty na mapie pomieszczenia.

Zamiast trójkąta, nowoczesne projektowanie opiera się na płynnym procesie przygotowywania posiłków, podzielonym na 5 głównych obszarów:

Strefa zapasów (Logistyka): Lodówka i zamrażarka oraz wysokie szafki cargo. Tu wypakowujesz zakupy po powrocie z wrocławskiego targu czy supermarketu.
Strefa przechowywania: Naczynia, sztućce, szklanki. Wszystko to, co jest potrzebne do serwowania.
Strefa zmywania: Zlewozmywak, zmywarka oraz kosze na segregację odpadów.
Strefa przygotowywania: Główny blat roboczy (najlepiej o długości minimum 90 cm). To tutaj dzieje się najwięcej – krojenie, miksowanie, doprawianie.
Strefa gotowania i pieczenia: Płyta indukcyjna, okap, piekarnik i kuchenka mikrofalowa.

Wskazówka ergonomiczna: Strefy powinny następować po sobie zgodnie z ruchem wskazówek zegara (dla osób praworęcznych) lub w kierunku odwrotnym (dla leworęcznych): od lodówki, przez zlew, aż do płyty grzewczej.